上週去阿里山玩路過埔里,買了一斤椴木香菇,於是今天就決定來作壽司捲當員工午餐。 

首先將香菇和乾瓠瓜條先用水泡開後,先用中小火熬煮至有點透之後,再加入糖和醬油,煮入味後,待涼後將香菇切絲!

  然後做玉子燒切成條狀。

小黃瓜也切長條撒點鹽去水份。

再將之前去台東買的丸葉旗魚鬆備好。

  

將剛煮好的飯(4杯米)將調好的醋汁(醋半杯量米杯+砂糖3大匙+1小匙鹽)放入木桶,用刀切法輕輕拌勻。 

先將竹簾擺好上面舖一張保鮮膜,再放上紫菜片,將壽司飯舖滿紫菜片上上下留約1公分,再將所有材料排好,再捲起即可。 

  完成後ㄧ切八!

  

另外再煮幾條前幾天向學員買的不知名的海釣魚,前田老爺吃了以後讚嘆不已,今日辛苦好有成就感!

  

再加一個水煮玉米,又是一個豐富的員工午餐!

假日還是抽空為親愛的家人和員工作一點好吃的食物來拉攏ㄧ家的好感情!

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