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前田老爺名言～simple is best  

這道是安康魚肝佐醋醬油

最好的料理調味，只要用鹽和醬油，就能提升出食材本身的美味！

將美食溶入美學的冷盤

左邊的是小黃瓜捲螃蟹肉

醬煮鮑魚

花枝腳

生白蘆筍佐小番茄

  用木盒子裝飾生魚片

由左至右分別是中腹鮪魚、鰤、金目鯛、梭子魚

每一種都非常新鮮，想必價錢不菲吧！ 

這盤裡有三種貝類，因為太好吃忘情的吃下去後，忘記做筆記，無法說明，很抱歉！但其中有一種是帆立貝和海葡萄（海的味道和脆脆的口感）沾上檸檬汁+鹽的沾醬特別提味。 

 瑩透抽（已經將腸胃都清乾淨）的醬油漬，令人想配一口酒，只可惜現在是大白天！ 

 烤章魚腳的吸盤，吃起來非常脆，而且有新鮮章魚特有的甜味，我喜歡，但還是令人想喝一杯！ 

 這道是不得了的虎河豚（含劇毒）的白子，有略烤過，據說比較適合台灣人的吃法，但我個人喜歡生食，我吃完後，仍活著好好的，表示這個白子處理的人是有執照的！ 

 應該是澳洲和牛，入口即化，擺飾有米其林風！ 

 花枝六十刀～花枝本身比較硬切了60刀以後，感覺很柔軟，但真的有60刀嗎？ 

連續吃了幾貫一般的握壽司，最後來的穴子，做的是兩種口味，一個是撒鹽的、一個是用醬汁 做最後的結尾！ 

最後來的是蒜味蛤蜊湯，很好喝，只是會有點台味，日本料理雖然什麼都一小口，但吃到這裡也覺得很飽！ 

 抹茶配巧克力奶酪做happy end ing 

 最後老爺去買單，三個人總共是$11550，也許有點貴，但是值得！因為這種食材必須買機票飛去日本才吃的到！