今天外面下著大雨，客人不來，民宿同業上週就相約吃美食消愁。
這間小小的店，只能坐12人，今天剛剛好12人，沒有菜單，沒有服務人員，但碗盤洗的相當乾淨，廚房裡的地上擺著好多種四川泡菜和泡鹹鴨蛋，還有不知名的食材，彷彿感覺主廚是個料理研究家。
桌上擺著這盤豬腳，看上去就知道非常Q，但感覺不夠分，於是到廚房邀請多一點，老闆娘說菜很多，豬腳只有那樣，所以大家就討論如何分，我心中百般不願，但身為大人總不能為了吃而像小孩吧！
這一盤雞絲涼拌菜就份量十足，在菜價飆漲的今天，可以感覺主廚的大器，一吃就吃出道地外省味，讓我憶起國中時讀眷區旁，在同學家經常會出現的菜，好懷念的味道。
居然忘記這道菜名，調味很像雲南菜，有點酸甜辣，總之很有特色，心中開始的驚喜，原來花蓮也可以吃到這麼特別的菜色。
接下來出這道炒甜豆就可以看出主廚用心的態度，出菜的順序就可以得知主廚是個懂得吃的人。
彩椒牛肉就因為預算有限，使用的牛肉有點硬，但味道還是絕頂的好，顏色也配的有水準。
這魚頭看似很辣卻不辣，完全沒有腥味，肉質鮮美，還是那句老話，主廚調味的功力實在太厲害，一吃就知道沒有放味精。
量雖不多，但每一盤都會吃光光，而且每一道都不一樣的味道，我打從心裡佩服到極點。配色調味都有天份。
媽子靓湯，據說要煲湯要熬一整天，終於吃到主角，我忍不住喝了三碗，裡面據說有黑豆、紅棗、豬尾巴、青蚵（這個食材比較令我感到驚訝）還有很多不知名的秘密武器，這會另我要再來的主因。等我下次揪人一起再來！
剛才已吃過魚頭，主廚將魚片用酸筍（自家製）黃豆芽、金針菇，以川菜方式去煮成適合台灣人吃的，最後大家已經吃不下，剩下三分之一，我決定要打包回家明天煮麵線加進去，一定很好吃！ 主廚又出了兩道青菜，居然忘記照，又是不同的調味，害我真想懇求她收我當徒弟。
這是用鮮奶和蛋白蒸的甜點，是廣東的名產，上面的草莓醬和桑椹醬也是自家製，主廚交代不可以攪拌，要輕輕一口一口挖著吃，今天是happy ending!
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