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香炸鯖魚

材料 鯖魚 675公克
紫蘇葉 2~3葉
玉米粉 1杯
檸檬 1個

醃醬 醬油 4大匙
清酒 4大匙
砂糖 4大匙
蒜頭 1片
薑泥 少許

做法 將鯖魚切成條狀 加入醃料約30分 撈起沾上玉米粉(再用手拍一拍掉多余的粉)
用170度的熱油炸熟後撈起 灑上紫蘇葉(切絲) 再淋上檸檬汁
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