日本旅遊中毒者的好物分享

 前田太太的婆婆一生只用這個品牌的面霜,即使是100歲時,皮膚仍然光滑細緻,看不出老態,這件事一直都沒有在意的前田太太,有一天無意中讀了一本介紹大阪的日本版的旅遊書上,介紹大阪最好的伴手禮是マダムじゅじゅ,於是突然想起前田老爺也曾經說過這瓶面霜,是日本國民最暢銷的(80%的女性(指目前60歲以上的)都會使用),剛好11/13要去大阪旅遊,就決定買一瓶回來試驗,看看是否能像前田婆婆那那麼美麗,於是在大阪的道頓崛所有藥妝店找尋都沒找到,最後還是不放棄的用Google搜尋到「松本清」有賣,進去詢問也說目前沒有上架但可以調貨,於是在11/15晚上幫我調到貨,那天晚上我就馬上試驗,真的第二天早上皮膚變得好細緻,也很好上妝 

 首先要洗好臉後,先擦點化妝水後,再塗上一層厚一點的マダムじゅじゅ面霜,然後睡覺,隔天早上洗好臉後就會很明顯的改善了皮膚,用了一週後,感覺皮膚不但變細緻也變白了一點,而最棒的是很便宜,一罐才日幣540,實在是太好用了。 

因為很便宜又有效,於是前田太太,除了拿來保養臉部也拿來擦手當成手霜,希望下次大家看到前田太太都說變年輕變漂亮了!

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今天超級lucky 坐到華航新飛機的豪華經濟艙,位子超寬,銀幕也超大,真的物超所值,此行是好的開始是成功的一半,11/13大阪行~

11/13(日)午餐吃燒肉,四人吃的飽飽才花日幣¥10500,好吃太好吃,接下來還要繼續吃~

11/13(日)剛吃玩午餐還是忍不住的吃章魚燒,果真是道地的,大阪的章魚燒還是比東京的強,咬下去的口感完全不同,外酥內軟又可以吃到大塊的章魚,來大阪必吃美食之一!

道頓掘美食琳琅滿目,可惜都只有一個胃而已,根據口碑的店都要排隊,難得這間也算名店,只是稍等了10分鐘,是以鮪魚出名的,一盤五個部位的鮪魚握壽司才¥1280,吃不管是哪一部位的鮪魚,真的會口齒留香,入口即化,這種價錢吃到心中發出感謝老闆,有辦法提供這麼上等的生魚片,最後大家都喊著已經飽過喉嚨了才停止,買單時一看4個人才吃¥11500,這也未免太便宜了!

11/14(一)飯店早餐

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今天外面下著大雨,客人不來,民宿同業上週就相約吃美食消愁。 

這間小小的店,只能坐12人,今天剛剛好12人,沒有菜單,沒有服務人員,但碗盤洗的相當乾淨,廚房裡的地上擺著好多種四川泡菜和泡鹹鴨蛋,還有不知名的食材,彷彿感覺主廚是個料理研究家。

  桌上擺著這盤豬腳,看上去就知道非常Q,但感覺不夠分,於是到廚房邀請多一點,老闆娘說菜很多,豬腳只有那樣,所以大家就討論如何分,我心中百般不願,但身為大人總不能為了吃而像小孩吧!

 這一盤雞絲涼拌菜就份量十足,在菜價飆漲的今天,可以感覺主廚的大器,一吃就吃出道地外省味,讓我憶起國中時讀眷區旁,在同學家經常會出現的菜,好懷念的味道。

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前田老爺名言~simple is best  

這道是安康魚肝佐醋醬油

最好的料理調味,只要用鹽和醬油,就能提升出食材本身的美味!

將美食溶入美學的冷盤

左邊的是小黃瓜捲螃蟹肉

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一間しゃぶしゃぶ的店,在銀座經營了46年,沒有改過裝潢,所有的器皿都是和以前一樣,實在不可思議⋯⋯ 

 前田太太20歲時,在銀座逛街時,剛好走到腳酸和肚子餓,無意中走進這間しゃぶせん,第一次就讓我每到東京一定要來銀座吃過,才算有來過日本,而且我每次都點E.黒毛和牛リブロース(150g)¥4800(¥5184含稅) 

 通常前菜是2選1,前田太太一定選白蘆筍蒸蛋,因為另一種是蕃茄沙拉(我覺得這種台灣很多),我個人出國點餐一定找最難煮的菜或台灣沒有的菜,今晚帶了6位朋友,我很霸氣的為大家點這道料理,甚至不容許他們改變,只因為我的自信,果真大家都發出美味しいです。 這道菜是用蛋豆腐+白蘆筍罐頭+罐頭汁和高湯,蒸熟後擺盤時上面再淋上美奶滋+七味粉,有空我也要來挑戰看看!

 黒毛和牛リブロース,名副其實油花好美,稍微川燙一下就入口即化,太⋯太犯規了! 當湯一煮開,就要先吃肉片,吃完後才將蔬菜放入充滿肉汁的湯頭裡略煮一下,因為日本人覺得白菜的口感要脆脆的才好吃。 

這裡的肉片都是客人點好以後再切的。 

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前田二哥夫婦長年以來都最疼愛我們,為了慶祝二哥夫婦搬新家,也為了慰勞自己一下,所以不惜成本的選擇這間牛肉最有名的店吃しゃぶしゃぶ,當成我們的年夜飯(因為已經好多年沒吃過年夜飯)。 

 先來杯啤酒,看了一下酒單,我就忘了二哥夫婦是長輩,不客氣的要求要喝エビスビール、因為台灣喝不到,第一口大大的喝下去,再學一下日本人那種陶醉的模樣,真的好好喝! 

 老爺說在日本不可以自己倒酒,但為了我要照相,他只好自己倒酒,看看老爺的表情,只要是酒他就會露出滿足的表情! 

 前菜是茄子拌空豆泥(指蠶豆),很好吃!茄子已經煮的軟軟的,拌上空豆泥,吃下去會有淡淡的豆香,不出色的菜卻有很深奧的學問! 

 八寸~是割烹料理的前菜(應該有8種小菜組合的,這就是料理職人展現自己的手法!

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漫遊一天,下午4:30必須去台東火車站接四位朋友,擔心友人肚子餓,於是想起曾經吃過的南王蔥油餅,先打電話訂了兩張於4:15,一拿到馬上前往火車站,香味從塑膠袋悄悄地飄過來,忍不住和老爺就先偷吃兩片(一張切成8片),吃了以後意猶未盡接著又吃一片,這個蔥油餅沒有複雜的沾醬,只有單純的胡椒鹽,居然將麵粉和蔥提出鹹香味,讓人吃了欲罷不能⋯⋯ 

 一般我都會加蛋,但候鳥飛行石小姐建議不要加蛋會比較香,果真simple is best ,真是人間美味,忍不住還要說住在台灣實在太幸福了,花了100元買兩張蔥油餅就可以吃6個人,美食會令風景更美! 

 他在哪裡? 

 更生路是台九線要進入台東前的卑南鄉,不會難找,前田太太是大路痴,但對於好吃的店就是找得到,實在很奇怪? 

 最後怕回去後會想念,又打包4個冷凍麵團和5個韭菜盒,回去和員工分享!明天再繼續覓食.... 

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吃完水煎包後轉個彎來到王子麵店,候鳥飛行的石小姐強烈推薦的麵店,走到這裡,老闆說10點才能開始營業,勢在必行於是為了等開門,只好走到正氣路的大菜市場。 

 結果看到一間老房子改造的小酒店,忍不住照下來,放入下次的口袋名單。 

 感覺有fu~ 

 到市場逛了一下,兩個歐巴桑居然還買了各兩件衣服,各花了2200 ,最後終於可以進來等吃麵,聽說乾意麵最有名,於是點了3碗+四神湯、骨髓湯、排骨湯,感覺自己真的很台,一大早就吃這種食物。 

就是這個味道,小時候的回憶,住家附近的小麵攤,沒有人工的調味料,只有豬油香和自家炸的油蔥香,鹹香鹹香的味道,吃完後還會口齒留香。這就是台灣人的早午餐! 

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  難得週二假日可以在台東街頭閒晃,候鳥飛行的石小姐強烈推薦一定要去吃的水煎包,走到哪裡已經有人在等出爐的水煎包,看一看找不到招牌又是一間無名美食。 

看起來每一個都比一般的大,一個才15元,熱騰騰的出爐,因為還要去吃一間,所以只能點一個吃。 

 用筷子掰開,哇~高麗菜也可以爆出來,現在青菜很貴的,老闆好大器的給那麼多,雖然肉末很少,但高麗菜居然是用高山種的,前田老爺吃了以後說第一次瞭解高麗菜可以這麼甜,好像日本美食節目主持人都常說「甘い」,前田老爺總是說他們太誇張,結果老爺也很誇張的說「甘い~うまい~」 

 在哪裡?在台東市廣東街246號

松鼎大飯店隔壁

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掃叭石柱在舞鶴高台上,風景秀麗可以遠眺縱谷間河床彎曲平靜地流水。每當柚花飄香時,總是稍做停留,享受空氣中瀰漫著花香,這是只有住在花蓮才能享有的福利

 池上到了!觀光客必定先去伯朗大道,而前田太太卻先選擇吃美食,池上必吃煎豆皮。  

這是一間完全手工製作的豆皮,小型的家庭工廠,總是飄浮著淡淡的豆香和白白的煙霧! 

 現代化的城市裏看不到的光景,一切不符合人力成本,靠的是一家人分工合作,一家人因為豆皮而緊緊的環扣在一起的革命情感,是都會人無法理解的家族關係,前田太太的孩子都已經是社會人士,因工作種類不同,上下班時間也不同,一家人總是無法碰在一起,即使是過年過節,所以心裡面實在很羨慕一家人可以一起工作! 

 這是一定要吃的,加一點辣椒醬更提味! 

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  非常美味的紫米飯糰一直是前田太太強力推薦的,每當伊万里的住宿客要去太魯閣走步道時,我一定推薦客人要帶紫米飯糰去,因為太魯閣裡面實在沒有吃的東西! 

這間飯糰店,用料非常實在,老闆娘每天都半夜ㄧ點就開始備料只為了要給客人新鮮的食材,內餡除了一般的蘿蔔乾、油條、還有柴魚酥、肉鬆、蔥蛋.... 

 當然除了飯糰三種紫米、小米、五穀雜糧,還有各種三明治、油飯、紅茶、杏仁茶、薏仁湯、紅豆薏仁湯、壽司卷、豆皮壽司、蛋餅⋯⋯過年時還有年糕、蘿蔔糕、紅豆年糕,幾乎是一般早餐店有的都有,只是沒有座位,但太晚去經常會買不到! 

 位置是在美崙郵局的正對面的菜市場入口進去馬上就看得到! 

 攤子旁是老闆娘的媽媽在賣有機蔬菜,很便宜又很嫩! 

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1/10(日)伊万里餐廳特聘的客座料理長~岩城老師,總是會帶來不同的驚喜,前田太太是個愛吃鬼以前伊万里最弱的是握壽司,自從派楊店長去日本東京集訓後,慢慢的水準就開始回升,為了讓伊万里餐廳能保持日本原汁原味的日本料理,前田夫妻總是不惜血本的聘請岩城老師對伊万里內場員工做學習訓練!

前菜

由左邊開始是竹輪墊底+水煮蛋淋香味汁

粿粉炸柿子

干貝ソテー

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