imari的部落格

 這是一間歷史悠久的的德國料理老店，前田太太還是留學生時代就很喜歡吃德國漢堡，當年大約¥1200 量又很多，可以附白飯或法國麵包，以前前田太太因為和老爺約會比較常去銀座店，只可惜銀座店已經關門歇業了！今天是老爺二哥（二伯是個有名的老饕）請吃飯，二哥二嫂非常疼愛前田太太，只要打電話向二哥報告我來日本就ㄧ定每天請我吃飯（甚至我同行好友），我一直覺得自己很幸運，婆家的大哥二哥都非常疼愛我這個外籍弟媳！也因此前田太太的體重年年都有增加.....  這道德國漢堡餐是必點的招牌菜 今天的前菜是トマトのファルシ〜サラダ¥710 是整顆蕃茄去皮用美奶滋、番茄醬、白酒醋...還有猜不出的秘密武器。  這道是二哥推薦ニシンの酢つけ¥670(這是一種北海道的魚，魚卵叫數の子，脆脆的很好吃，日本的魚就是肥美經過鹽漬醋漬，風味獨特，配上墊底的醋漬高麗菜絲，好吃！ 帆立貝のガーリック焼き¥1000 一盤五個，一個才¥200很合算，綠醬很美味很搭+菠菜有點德日的創作理念！ 今天的主菜是ドイツ鍋(帶骨火腿火鍋 、三種不同口味的香腸和ㄧ個高麗菜捲）湯頭也是德日創作理念，四人吃了以上料理，身體已經動不了，想點德國蛋糕也吃不下只好作罷！唉呀！我不是剛從歐洲回來怎麼又吃德國菜？？？ 

特地從巴黎飛往米蘭，為了世博，起個大早去看世博，提早半個小時以上到時，已經人山人海，第一站～日本館（排隊預測6小時)放棄！去隔壁的Swarovski 館也排了一個小時  轉到美國館排10分鐘略看一下，覺得世上的食物都是美國害的，因為他們發明了基因改造的食物，打亂了自然法則！ 早餐沒吃餓扁了，馬上轉入德國館吃午餐，還是排隊等候！  點了一個德國豬腳 、德國香腸、魚排、生菜沙拉、兩杯啤酒、兩種甜點，每人分擔24歐元，吃的太撐，眼皮重！   本次主題是談食物  自然履歷食物與未來食物  電腦做菜⋯⋯在未來的世界，根本不用會煮飯，只要在電腦螢幕前點一下菜單馬上會精準的做出來！ 

前田太太整理了兩年，每天都去菜市場巡邏，為的是要出一本很實用又很簡單又省錢又快速的日本料理，用碗盤帶進生活美學，讓忙碌工作的你？妳？可以快速解決作餐點和不污染環境，日本家庭菜注重健康、色彩豐富，很適合忙碌的現代人使用的料理工具書！      

25年前曾經跟團來過巴黎住3晚，當時曾經和老爺坐在香榭大道，看著馬路上的行人來來往往，只覺得路上有點髒，今天舊地重逢，更感覺更髒，有那種遲暮老人的風情，機場看得出來設計感十足，但實在太老舊，而最不好的是只有法文，沒有和世界接軌，因為我剛從有潔癖的日本過來，仔細想想台灣實在是很好的國家！  我在第一航站下飛機，一路上用我的破英文問路，原來要排隊坐電梯往下去搭接駁電車到第三航站  站在電車站前對著購票機器，又全是法文看不懂，找來服務人員幫忙，原來是要用信用卡付款，花了12.7歐元，才買到票，再往月台去坐車，上車前還是沒心，再度問一下人，確認好了就上車     終於坐上車，但是這機場的電車實在太不親民，行李沒地方可放，又怕被人拿走，占了那麼多位子，最後我也不好意思再坐著，只好站起來到走道盡頭比較寬一點的地方，坐到Chatelet Les Halles轉車，走出來也不知道要往哪個方向，再找個人問路，前田太太的功力就是不害羞，也不會害怕，樂觀的心態，總是想最壞的打算坐計程車而已，總算成功的轉到目的地La Defense 一出車站就感覺得到這是一個商業區的大站，但是飯店接駁專車站在哪裡？走來走去找不到，最後承認失敗，只好坐Taxi，沒想到卻被拒絕，因為很近 而且巴黎的路是單向通行必須繞路，不管多少錢我都要坐，坐了13小時的飛機和換了2小時的電車，身心俱疲，錢能解決的都不是問題，花了9歐元，終於終於抵達了飯店！ 飯店房間外的景色，好累喔！睡覺去了！晚安！ 

今早坐10:40從羽田機場出發，今早6:30就去搭電車免得碰上出勤時間，帶著行李根本無法上車，結果總武線6:40就擠滿了人潮，換山手線時就鬆鬆的，到了機場，早餐就吃拉麵就好，否則接下來的日子都是西餐。 沒有期待的拉麵，意外的好吃，吃完後再喝一杯旅茶，帶著日本情懷，上飛機了！好幸運隔壁沒人坐，至少多一個空間！     前田太太最喜歡坐日本的航空公司班機，因為機上餐盒都會比較好吃，而且飯後還附冰淇淋。  看了兩片電影，迷迷糊糊的半睡半醒的又到吃早餐的時間了。 

沒有親自走到這間餐廳，實在無法想像在全世界的銀座，心中只有名牌精品的街上，怎麼有可能這種店？？前田老爺的公司就在銀座和東京車站的邊緣，在日本的生活，就屬銀座最常來，當然銀座美食以前也介紹很多間，但從未發覺這種昭和時代的餐廳還默默的存在銀座的巷弄裡⋯⋯前田二哥夫婦今天約好在「有樂町」往東京車站方向的改札口集合，一出車站後，往銀座方向直走 約5分鐘，就會經過這裡，往裡面ㄧ看就是「三州屋」下圖是彎進去的景色   下圖巷子的對面的街景進去後，感覺是昭和食代的食堂，先點了啤酒（日本人的習慣，吃飯前一定要先點酒）  二哥為我和王老師點了金目鯛的煮魚定食，又加點了生魚片（新鮮Q彈，咬下去吃的出魚鮮甜的口感）  定食小菜 ㄧ  定食小菜二  煮魚定食的主菜（很大一塊，在台灣的話，金目鯛是屬於高級魚菜市場賣的很貴，而這個才定¥1100還有一道湯 

前田太太愛旅行其實大部分是因為美食，這幾年東京非常流行這間餐廳，創辦人顛覆了過去昂貴的法國料理，變成人人吃的起的平價美食，雖然便宜但用料卻不手軟，還聘請五星級飯店的主廚掌店，全部是open 廚房，為了介紹美食給友人又沒訂位下，五點就進場。 先點了三杯酒，配上這盤生ハムとサラミ，超搭，平常沒酒量的前田太太，也ㄧ口接一口的吃喝！  這道友人都沒很熱絡，所以前田太太孤軍奮鬥，拿出勤儉持家的精神吃光！蟹肉、小黃瓜、酪梨、雞湯凍、松露...吃不出來用什麼作的ソース?(因法國料理深奧）  一出來就哇哇～有吃法國料理的實感，大家就不客氣沒幾分就吃完。生干貝、野菇、松露（很多看得到） 今日主菜～鵝肝和菲力牛排（和牛，居然用和牛，入口即化，鵝肝也好吃到想再點一份，但礙於友人都是學生，所以就忍下來，還有機會再去！  快樂的表情！happy ending!今晚總共¥8812 感覺賺到（還有一道菜沒照到）  

這是一間隱藏在巷弄裡的小烤肉店，在巷口就會聞到陣陣烤肉香，五年前老爺的二哥介紹了這間店以後，前田太太每次來東京都必吃美食。據說這間是「料理東西軍」的陳建一主廚的最愛，牆壁上都是日本的名人簽字，重點是價格平實，居然還用A5等級的牛肉，不管那個部位都好吃到不行！ 牛舌更是一絕，烤好後擠點檸檬汁，這是人間仙境美味嗎？  今天只有三人，只能點一點點，這是サービスセット¥6500夠三人吃，朋友吃了一口才想起不能吃牛肉，但今天說不管了！這麼好吃怎可放棄！阿彌陀佛..善哉善哉！ 

短短的日本自由行，一定要把握時間，將想吃想玩的都要貪心的做完！今天當然不能錯過拉麵，在「御徒町」JR南口下車往「秋葉原」沿著鐵道下方向約3分鐘路程，就會有一排「ラーメン横丁」，共有五間，前田太太最喜歡吃這間，跟朋友強烈推薦結果3人都點一樣的！ @750       不管是湯頭、麵、叉燒，都有所堅持，重點是湯的顏色是略黑，浮著黑麻油的香氣卻不苦，看似很油吃起來，只有深奧的香味和濃稠的大骨湯頭，麵的硬度也是もちもち的口感，叉燒更是一絕，入口即化卻留有豬肉的味道⋯⋯太好吃了！難怪前田太太都不想在台灣吃拉麵....

兩個離開老公身邊的女人，帶著自由的空氣，晚上去哪裡？當然去喝酒吃飯，下車後走小巷在外面偷看那家客人多，香味多，才提起勇氣走進去！先點兩杯サワ（調味酒=燒酎+果汁+氣泡水）不甜很適合點一些鹹鹹的下酒菜！  這道菜是サンバのなめろう，用秋刀魚生的剁碎加味增蔥花末，最後加一個蛋黃，很有特色！ 花枝炒肝臟味增醬 ，又是另一絕！菜又量多老闆佛心來著！  高麗菜炒味增，學起來，回去超給員工吃！ 義大利式鰹魚～老闆的創作料理好吃！  煙燻三種